Starters
IBERICO RIB FINGERS
Low & slow I smokey bourbon
Low & slow I smokey bourbon
HERTENBRILKROKETJES
Truffelmayo
CRISPY DUCK
Loempia eens I sweet chili
Voorgerechten
KAASKROKET home made
Remoulade | peterselie | citroen
GARNAALKROKET home made
Noordzeegarnaal | peterselie | citroen
CARNE SALATA
Rundscarpaccio "Cecina" | ricotta / rucola
BUN SURF & TURF
Softshell krab / black agnus
Classics
STOVERIJ VAN VARKENSWANGETJES
Trappist | pickles | specerijen
VOL-AU-VENT
Hoevekip | bladerdeeg | gegrilde citroen
Deze gerechten worden geserveerd met verse frieten of kroketjes, gemende salade en mayonaise.
VAN HET VARKEN
Pluma is een mooi gespekt stukje vlees uit de nek van het Ibérico-varken. Kort gegrild, mooi rosé vanbinnen.
PLUMA
VAN HET RUND
Txogitxu is een Spaans – Baskische “vleestraditie”. Deze onderscheidt zich door enkel vlees te selecteren van oudere koeien en ossen vanaf 7 jaar tot 20 jaar! Een selectie op kwaliteit van het vet, vleesstructuur en dooradering.
Deze gerechten worden geserveerd met verse frieten of kroketjes, gemengde salade en mayonaise.
Supplement saus: 3,00
Vers geklopte bearnaise, choron-, peperroomsaus of gegrilde portobello met blauwe kaas.
FILET PUR
RIB EYE
CÔTE A L'OS rijping 4 weken I 2 personen
STEAK TARTAAR
Uit het water
WILDE PALING
À la meunière
GAMBAS A LA PLANCHA
Remoulade
Remoulade
ZEEBAARS OP GRAAT GEGAARD
Thijm & Citrus
Thijm & Citrus
Pasta
BELPER KNOLLE
Spaghetti | witte truffelolie | bergkaasje
+ supplement carne salata
TORTELLINI
Pecorino Sardo | pecan I salie boter
Onze kleine helden <12 jaar
CHIPOLATA / WORTELPUREE
MINI VOL-AU-VENT
MINI STOVERIJ MET APPELMOES
DAME BLANCHE MINI
ZOETE ZONDE
MOELLEUX VAN CHOCOLADE
Ecuador 70% | vanilleroomijs
Ecuador 70% | vanilleroomijs
SABAYON
Vanilleroomijs | vers fruit | marsala
Vanilleroomijs | vers fruit | marsala
DAME BLANCHE
Vanilleroomijs | warme chocoladesaus
Vanilleroomijs | warme chocoladesaus
CAFÉ GLACÉ
Verse room | Molse mokka
Verse room | Molse mokka
Events
Familiefeesten en verjaardagen op maat, voor groot en klein.
Speciale wensen
Vegetarisch of veganistisch? Wij zorgen voor een gepast alternatief.
Allergenen? Gelieve een allergie op voorhand te melden, we passen dit graag voor u aan.
![[:swvar:ufile:1:description:]](/swfiles/files/logo_taupemol.svg?nc=1742397570){kind=logo}